Menu spécial Fêtes de fin d’année

*** Menu spécial Fêtes de fin d’année ***

2 plats (22,00€) ou 3 plats (27,00€)

Commandes pour le 24 décembre jusqu’au 18 décembre et pour le 31 décembre jusqu’au 20 décembre
Retrait des commandes jusqu’à 17h00

fleur

Marbré de foie gras aux aiguillettes de canard et
graines de pavot
Ou
Galantine de Ris de veau et
foie gras aux pistaches et mirabelles
Ou
Chiffonnade de saumon fumé maison,
crème d’aneth
Ou
Terrine de Colin et mousse de truite de mer,
sauce safranée

fleur

Brochette de St-Jacques et crevettes,
crème de noisettes
Ou
Ballotine de Pieds de porc farcie au foie gras
Ou
Dôme de Saumon à la crème d’estragon
Ou
Filet de Cabillaud au velouté de citron,
parfumé au jus de langoustines

fleur

Médaillon de Chapon et sa fine farce,
velouté de cèpes
Ou
Filet Mignon de Porc fermier
et sa réduction de cidre
Ou
Jambonnette de Pintade farcie aux marrons,
sauce Riesling
Ou
Civet de Sanglier aux Trompettes de la Mort

fleur

Légumes

fleur

Bûchette Vanille
Ou
Bavarois Orange et chocolat noir
Ou
Citron chantilly sur biscuit crumble
Ou
Tiramisu aux Spéculos parfumé au Marsala

maquette-labonne-1