*** Menu Raffiné ***
Pour un minimum de 50 personnes.
Kir cassis
Velouté de Poireaux et sa chantilly aux marrons glacés
ou
Petite salade auvergnate
Langue et rognons de Veau en croustade,
sauce Porto
ou
Saumon au velouté d’oseille
ou
Filet de Rascasse au beurre rouge
Cuisses de Pintade en choucroute,
émulsion de Riesling
ou
Confit de Canard sur fond de pommes de terre au four
ou
Blanquette de Veau à l’ancienne,
riz pilaf
Salade, fromage
Charlotte aux framboises et son coulis
ou
Baba au rhum et fruits de saison