Terrine de Canard aux cèpes des Combrailles
et son assortiment de charcuteries d’Auvergne
ou
Pâté de pommes de terre
à la crème de Saint-Nectaire
ou
Délice de lapereau et lentilles du Puy,
vinaigrette pourpre

Choux farci de Pieds de porc au beurre blanc,
sauce légèrement relevée à la moutarde de Charroux
ou
Saucisse Fermière et son Aligot maison
ou
Jambon braisé au Porto
ou
Coq au vin de Saint-Pourçain

Légumes

Tarte aux myrtilles du Velay
ou
Pompe aux pommes