Menu Raffiné

*** Menu Raffiné ***

Pour un minimum de 50 personnes.

Kir cassis

fleurVelouté de Poireaux et sa chantilly aux marrons glacés
ou
Petite salade auvergnate

fleur

Langue et rognons de Veau en croustade,
sauce Porto
ou
Saumon au velouté d’oseille
ou
Filet de Rascasse au beurre rouge

fleurPetite Fraîcheur

fleurCuisses de Pintade en choucroute,
émulsion de Riesling
ou
Confit de Canard sur fond de pommes de terre au four
ou
Blanquette de Veau à l’ancienne,
riz pilaf

fleur

Salade, fromage

fleur

Charlotte aux framboises et son coulis
ou
Baba au rhum et fruits de saison

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