Découverte

*** Menu Découverte ***

17,00€ TTC

 

Galantine de ris de veau, fine farce
de pintade et son bonbon de foie gras au pralin
ou
Saumon fumé maison, mousseline d’aneth
et pointes d’asperges
ou
Filet de truite de mer en croûte
au velouté d’Estragon

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Cuisse de Canard Confite sauce Bordelaise
ou
Brochette de Filets de Cailles
déglacés au Pineau des Charentes,
sauce aux raisins blonds
ou
Médaillon de Veau aux trois Champignons

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Légumes

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Délice Poire Caramel coulis d’abricot
ou
Croquant tout Chocolat crème de Réglisse

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